2025年秋、静岡県沼津市の西浦地区に、ジュース・ジャムの加工施設を立ち上げる計画を進めています。
2023年5月に地域おこし協力隊として沼津に移住して、「地域産品を活用した商品開発・販路拡大」をミッションとして活動を続けてきました。
活動開始からずっとネックに感じているのが、静岡東部・伊豆エリアに果物の小規模加工施設がないこと。
加工施設自体はあるにはあるのですが、委託加工が可能な最小ロットが1～2トン単位と、正直個人レベルが使うには規模がかなり大きいです。
このエリアの小規模事業者が加工品を委託生産したい場合は、静岡県外の加工施設に依頼するしかありません。
しかし、加工先が遠いほど輸送に負担がかかり、収益性が悪化していってしまいます。
ある時「ないなら作ってしまえばいいのでは？」と思い立ち、加工方法や必要設備、ボイラーに物件、製造資格など…
1年近くかけて加工施設に必要なコトをかき集め、立ち上げの目途をつけることができました。
自社加工だけでなく、委託加工も積極的に受け入れ可能なジュース・ジャム加工施設にする計画です。
施設の詳細につきましては、続報をお待ち頂けますと幸いです。